Thịt ba chỉ nướng áp chảo

Hướng dẫn làm thịt ba chỉ nướng áp chảo

Lượt xem: 92 lượt

Theo giadinh

Món ăn được "nhái" theo cách chế biến của người Hàn Quốc nhưng đơn giản hơn nhiều. Bạn có thể thực hiện món thịt ba chỉ này trong các bữa tiệc, liên hoan với bạn bè cuối năm ngay tại nhà của mình.

     

Hướng dẫn chi tiết

Độ khó: Cực dễ

• 1
  Nguyên liệu:

  250g thịt ba chỉ; 1 muỗng canh rượu trắng loại ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sốt hải sản, chút mật ong.

  

• 2
  Cách làm:

  - Thịt ba chỉ trước khi chế biến, nên cho vào tủ lạnh ngăn trên cùng 1 tiếng hoặc ngăn đá 20 phút, sau đó thái thành các miếng dài chừng 10cm.

  - Trộn đều tất cả rượu, dầu hào, mật ong, sốt hải sải với nhau.

  - Cho thịt vào bát nước sốt đã pha, đảo thật kỹ để thịt ngấm đều gia vị.

  - Cho thịt ba chỉ vào túi bóng, buộc chặt và đặt vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

  - Đặt chảo nóng lên bếp, phết 1 lớp dầu ăn thật mỏng, trải từng miếng thịt lên, áp chảo vàng cả hai mặt.

  - Món ăn này nên cuộn cùng rau xà lách, rau diếp.

Cải xanh muối

Làm sao để làm cải xanh muối củ hành?

Lượt xem: 921 lượt

Ngày tết, nếu khéo tay, bạn vẫn có thể chế biến những món ăn ngon, tiện lợi tại nhà mà không cần phải mua những thực phẩm tương tự chế biến sẵn.

     

Hướng dẫn chi tiết

Độ khó: Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu :

 3 kg cải xanh, 10 gr củ hành tím, 50 gr muối bột, 100 gr đường cá.

Chế biến theo các bước sau:

• 1
  Chọn cải tươi xanh, lặt sạch lá dập héo, chẻ dọc mỗi lá làm hai, cắt khúc khoảng ba phân, rửa thật sạch, vẩy ráo nước.

• 2
  Củ hành tím lột vỏ và xắt mỏng. Trộn đều cải với hành rồi cho vào lọ, nén nhẹ. Gài nan tre hoặc dùng vật nặng dằn lên.

• 3
  Nấu 2 lít nước chung với 50 gr muối bọt và 100 gr đường cát cho đến khi sôi lên. Châm nước muối đường còn nóng vào hũ dưa để đến khi dưa mềm, châm thêm nước muối cao hơn mặt dưa khoảng 5 cm. Để khoảng 3 - 4 ngày là dùng được.

Chú ý: Mỗi khi lấy dưa ra ăn, luôn nhận dưa còn lại trong hũ chìm dưới mặt nước muối.

Thịt heo ngâm mắm

Hướng dẫn làm món thịt heo ngâm mắm ngày Tết

Lượt xem: 49 lượt

Theo afamily

Thịt heo ngâm mắm là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Mình xin chia sẻ với các bạn một cách làm thịt ngâm mắm rất nhanh mà không kém phần hấp dẫn

   

Hướng dẫn chi tiết

Nguyên liệu:

2kg thịt heo: tùy sở thích gia đình bạn như chân giò rút xương hoặc thịt đùi có đủ da, thịt, mỡ

 

1 nhúm tiêu sọ

 

1 tép tỏi thái lát

1 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê tiêu.

 

Nước ngâm thịt:

480 ml nước mắm

 

400 g đường

120ml nước

 

Tiêu sọ còn nguyên hạt.

 

Cách chế biến theo bước sau:

• 1
  Thịt rửa sạch, cắt khối vuông to, cột chỉ cho chắc rồi ướp với tí đường, bột nêm, nước mắm, tiêu, tỏi, củ hành tím khoảng 30 phút.

  

• 2
  Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm chút nước, nấu cho đến khi thịt chín mềm. Công đoạn này gần giống như kho thịt.

  Vớt thịt ra, cho ngay vào tô nước lạnh có đá lạnh nhằm mục đích làm cho mỡ trong và giòn.

   

  

• 3
  Bắt nồi nước mắm lên bếp nấu sôi. Nếu sợ mùi nước mắm hôi nhà bạn có thể nấu nước và đường cho sôi, sau đó cho nước mắm vào, tắt bếp.

  

• 4
  Khi nước mắm ngâm thịt đã nguội lạnh hẳn, thấm thật khô thịt bằng khăn giấy, cho thịt vào lọ (lọ đã được khử trùng bằng nước sôi), dùng thanh tre chặn cho thịt không trồi lên khỏi nước mắm. Nếu không được ngâm ngập trong nước mắm, thịt sẽ bị đen và nhanh hư.
  
  Ngâm thịt với nước mắm đến ngày hôm sau là ăn được.

  

  Khi ăn bạn thái lát mỏng, cuốn thịt với bánh tráng, bún, rau,...
  
  Phần nước mắm ngâm sau khi ăn hết thịt có thể dùng để kho cá, thịt cũng rất ngon.

  

  Món thịt ngâm mắm này mình được học từ một người bạn miền Trung. Hy vọng với cách làm này, các bạn sẽ tiết kiệm được thời gian vào những ngày cuối năm bận rộn. Miếng thịt được ướp, luộc rồi mới ngâm mắm nên dù thời gian ngâm không lâu nhưng vẫn rất thơm ngon, đậm đà không thua kém món thịt heo ngâm mắm truyền thống đâu nhé!

  

   

  Chúc bạn thành công và ngon miệng!